CAROLINAS DE MORANGO
Ingredientes:
50
gramas de manteiga sem sal em pedaços
150 ml de água
65 gramas de farinha de trigo peneirada
2 ovos batidos
1 colher (chá) de essência de baunilha
325 gramas de morangos fatiados
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Para o Creme:
150 ml de água
65 gramas de farinha de trigo peneirada
2 ovos batidos
1 colher (chá) de essência de baunilha
325 gramas de morangos fatiados
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Para o Creme:
1
fava de baunilha
150 ml de leite
150 ml de creme de leite fresco
4 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
150 ml de leite
150 ml de creme de leite fresco
4 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1
caixa de morangos
Modo de Preparo
Para a massa: Aqueça a água e a manteiga. Deixe ferver e retire do fogo.
Acrescente a farinha e bata até formar uma bola. Deixe esfriar por 15 minutos.
Leve a massa para a batedeira e junte os ovos aos poucos, batendo, até ficar
homogêneo. Adicione a baunilha. Unte uma assadeira grande e distribua nela com
auxílio de uma manga de confeitar, e leve ao forno preaquecido a 180°C por
cerca 40 minutos.
Para o creme: abra a fava de baunilha e retire as sementes. Leve o leite
e o creme de leite ao fogo com as gemas, a amido, o açúcar e misture bem.
Acrescente a fava e as sementes cozinhe mexendo até engrossar. Despeje em
uma tigela, cubra com filme de PVC e deixe esfriar.
Abras
as carolinas e recheie com morango. Acrescente o creme e feche-as de modo que o
recheio fique visível. Coloque morangos no meio.
Polvilhe com açúcar e
conserve em lugar fresco até servir.
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